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更新日:2021年5月27日

令和3年(2021年)5月の給食レシピ(スラッピージョー、マカロニサラダ)

今月の献立(5月27日の給食より)

献立

給食の写真

  • サンドパン
  • ぎゅうにゅう
  • コンソメスープ
  • スラッピージョー
  • マカロニサラダ

2021年5月27日の給食の写真

栄養一口メモ

スラッピージョー

スラッピージョーは、トマトケチャップなどで味付けしたひき肉をパンにはさんで食べるアメリカの料理です。食べるときに、具がこぼれ落ちたり、口元が汚れたりしやすいことから「汚れる」「だらしない」という意味の“スラッピー”、そして料理を考えた人が“ジョーさん”だったことから、この名前がついたそうです。こぼさないように気をつけて食べてね!

黄・赤・緑をそろえて食べよう

食べ物は、体の中での働きによって、黄・赤・緑の3つのグループに分けることができます。黄色のグループは「エネルギーのもとになる」食べ物でごはん・パン・いもなど、赤色のグループは「体をつくるもとになる」食べ物で肉・魚・卵など、緑色のグループは「体の調子を整える」食べ物で野菜・果物などです。3つのグループの食べ物をそろえて食べると、栄養のバランスがよくなります。みなさんの食事は3色そろっていますか?

給食レシピ

スラッピージョー

スラッピージョーの写真

材料

スラッピージョーの材料(4人分)
材料 分量
大豆(乾燥)

40g

豚ひき肉

80g

たまねぎ

120g

にんじん

40g

ホールトマト缶

8g

トマトケチャップ

48g

ウスターソース

8g

赤ワイン

4g

三温糖

4g

少々

こしょう

少々

作り方

  1. 大豆を水につけてもどし、やわらかくなるまで煮ます。
  2. 大豆、たまねぎ、にんじんはみじん切り、トマト缶はざく切りにします。
  3. 豚ひき肉を炒め、火が通ったら、たまねぎとにんじんを加えてさらに炒めます。
  4. トマト、大豆、調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮込みます。

マカロニサラダ

マカロニサラダの写真

材料

マカロニサラダの材料(4人分)
材料 分量
マカロニ

20g

きゅうり

120g

にんじん

20g

たまねぎ

8g

ツナ缶

24g

マヨネーズ

24g

少々

こしょう

少々

作り方

  1. マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆで、冷水にとって冷まし、水気をきっておきます。
  2. きゅうりは薄い輪切り、にんじんはせん切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりとしたら水気を絞ります。
  3. たまねぎはみじん切りにして水にさらします。
  4. 下ごしらえした具材とツナを、マヨネーズ、塩、こしょうであえます。

お問い合わせ

所属課室:教育委員会総務課学校給食センター

兵庫県赤穂市浜市627-1

電話番号:0791-48-7151

ファックス番号:0791-48-1540