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更新日：2021年5月27日
令和3年（2021年）5月の給食レシピ（スラッピージョー、マカロニサラダ）
今月の献立（5月27日の給食より）
| 献立 |
給食の写真 |
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栄養一口メモ
スラッピージョー
スラッピージョーは、トマトケチャップなどで味付けしたひき肉をパンにはさんで食べるアメリカの料理です。食べるときに、具がこぼれ落ちたり、口元が汚れたりしやすいことから「汚れる」「だらしない」という意味の“スラッピー”、そして料理を考えた人が“ジョーさん”だったことから、この名前がついたそうです。こぼさないように気をつけて食べてね！
黄・赤・緑をそろえて食べよう
食べ物は、体の中での働きによって、黄・赤・緑の3つのグループに分けることができます。黄色のグループは「エネルギーのもとになる」食べ物でごはん・パン・いもなど、赤色のグループは「体をつくるもとになる」食べ物で肉・魚・卵など、緑色のグループは「体の調子を整える」食べ物で野菜・果物などです。3つのグループの食べ物をそろえて食べると、栄養のバランスがよくなります。みなさんの食事は3色そろっていますか？
給食レシピ
スラッピージョー
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大豆（乾燥） |
40g |
| 豚ひき肉 |
80g |
| たまねぎ |
120g |
| にんじん |
40g |
| ホールトマト缶 |
8g |
| トマトケチャップ |
48g |
| ウスターソース |
8g |
| 赤ワイン |
4g |
| 三温糖 |
4g |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
作り方
- 大豆を水につけてもどし、やわらかくなるまで煮ます。
- 大豆、たまねぎ、にんじんはみじん切り、トマト缶はざく切りにします。
- 豚ひき肉を炒め、火が通ったら、たまねぎとにんじんを加えてさらに炒めます。
- トマト、大豆、調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮込みます。
マカロニサラダ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| マカロニ |
20g |
| きゅうり |
120g |
| にんじん |
20g |
| たまねぎ |
8g |
| ツナ缶 |
24g |
| マヨネーズ |
24g |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
作り方
- マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆで、冷水にとって冷まし、水気をきっておきます。
- きゅうりは薄い輪切り、にんじんはせん切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりとしたら水気を絞ります。
- たまねぎはみじん切りにして水にさらします。
- 下ごしらえした具材とツナを、マヨネーズ、塩、こしょうであえます。
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