ここから本文です。
更新日：2022年7月14日
令和4年（2022年）7月の給食レシピ（コンソメスープ、ポテトサラダ）
今月の献立（7月14日の給食より）
- こくとうパン
- ぎゅうにゅう
- コンソメスープ
- チキンウインナー
- ポテトサラダ
栄養一口メモ
ベーコン
コンソメスープに入っている「ベーコン」は、ぶた肉から作られます。ぶた肉を塩に漬けこんで、くん製にして作ります。くん製とは、木を燃やして出たけむりをかけて、風味をつける方法で、くん製にした食べ物は長く保存することができます。
夏にとりたい栄養素
夏に積極的にとりたい栄養素は、ビタミンB1です。ビタミンB1は、ごはんやパンなどに含まれる炭水化物が、エネルギーに変わるのに必要な栄養素で、暑い時はたくさん消費されて、体が疲れやすくなります。ぶた肉やウナギ、大豆などに多く含まれているので、これらを食事にとり入れて、夏を元気に過ごしましょう。
給食レシピ
コンソメスープ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ベーコン |
40g |
| 玉ねぎ |
140g |
| キャベツ |
100g |
| にんじん |
40g |
|
ホールコーン缶 |
30g |
| セロリ | 15g |
|
マッシュルーム |
25g |
| パセリ（乾燥） | 適量 |
| チキンブイヨン | 30g |
| うすくちしょうゆ | 15g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 適量 |
作り方
- ベーコンは1cm幅に切ります。
- たまねぎ、セロリ、マッシュルームはうす切りにします。
- キャベツはざく切りにします。
- にんじんは短冊切りにします。
- 1～4とホールコーン缶を、チキンブイヨンを入れたスープで煮ます。
- 野菜に火が通ったら、うすくちしょうゆを入れます。
- 塩、こしょうで味をととのえ、パセリをちらします。
ポテトサラダ
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも |
150g |
| にんじん |
15g |
| きゅうり | 40g |
| レモン果汁 | 1g |
|
マヨネーズ |
30g |
| さとう | 0.5g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- じゃがいもは皮をむいて1～2cmの角切りにし、ゆでて冷ましておきます。
- にんじんはいちょう切りにし、ゆでて冷ましておきます。
- きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりとしたら水気をしぼります。
- 1～3をレモン果汁、マヨネーズ、さとう、塩、こしょうで和えます。
お問い合わせ