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更新日：2026年7月16日
令和8年（2026年）7月の給食レシピ（わかめスープ、キムタク）
今月の献立（7月14日の給食より）
- ごはん
- 牛乳
- わかめスープ
- キムタク
- ナムル
栄養一口メモ
わかめ
わかめは海の中の岩などにくっついて生えていて、太陽の光を浴びて成長します。海の中では茶色をしていますが、お湯をかけると、わかめはあっという間に緑色に変わります。わかめには、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムが多くふくまれています。みそ汁やサラダなど、いつもの食事にわかめを取り入れてみましょう。
キムタク
キムタクごはんは、長野県塩尻市の学校給食で生まれた料理です。この地方では、昔から漬け物がよく食べられてきましたが、子どもたちが漬け物を食べることは少なくなってきました。そこで、漬け物をおいしく食べてもらうために、キムチとたくあんを使ったキムタクごはんが考え出されたのだそうです。今日は、キムタクをごはんに混ぜて、キムタクごはんにして食べましょう。
給食レシピ
わかめスープ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| わかめ（乾燥） |
2.5g |
|
ほたて貝柱 |
40g |
| にんじん | 40g |
|
たまねぎ |
60g |
| えのきだけ |
25g |
| ねぎ | 15g |
| ごま | 4g |
|
けずりぶし |
8g |
| うすくちしょうゆ | 12g |
| 塩 | 1.1g |
| こしょう |
0.1g |
| 水 | 600g |
作り方
- けずりぶしでだしをとっておきます。
- わかめは、水でもどしておきます。
- ほたて貝柱は一口大に切ります。
- にんじんはせん切り、たまねぎはうす切り、
ねぎは小口切りします。 - えのきだけは石づきをとり、2cmぐらいに切ります。
- だし汁に具材を入れて煮ます。
- うすくちしょうゆ、塩、こしょうで味付けします。
- ねぎ、ごまを加えます。
キムタク
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉 |
110g |
|
キムチ |
80g |
| つぼ漬けたくあん | 80g |
| ごま油 | 0.4g |
作り方
- キムチは水気をきり、2cm幅くらいに刻みます。
- 豚肉は1cmくらいに切ります。
- 豚肉を炒め、キムチとたくあんを加え、炒めます。
- ごま油を加えます。
ご飯に混ぜ込むとキムタクご飯になります。
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