更新日：2023年2月3日

令和5年（2023年）2月の給食レシピ（納豆みそ、ツナサラダ）

今月の献立（2月3日の給食より）

• すしごはん
• 牛乳
• いわしのつみれ汁
• 納豆みそ
• ツナサラダ
• 手巻きのり
• 節分豆（小）

ただし、節分豆は小学校のみ

栄養一口メモ

せつぶん

節分は冬から春になる日を意味し、昔から厄除けの行事が行われてきました。ヒイラギの枝に焼いたイワシの頭をさし、家の入り口などに飾っておくと、鬼が家の中に入れないという風習があり、いわしを食べる地域もあります。また、豆まきをして鬼を追い払い、福を呼び込むという行事があります。炒った大豆を年の数だけ食べたり、恵方巻きを食べたりもします。今日は「納豆みそ」と「ツナサラダ」を具にして、手巻きずしを作りましょう。

ツナ缶

ツナ缶はサラダやサンドイッチはもちろん、おにぎりやお寿司などいろいろな料理に使われます。ツナ缶には、原材料のマグロやカツオの栄養成分が、缶詰に加工される過程でほとんど失われることなく入っています。血液や血管を健康な状態に保つDHAやEPA、もちろんたんぱく質も豊富です。うま味たっぷりのツナは和風の味付けとも相性がよいので、ぜひご家庭でもお試しください。

給食レシピ

納豆みそ

ツナサラダ