令和8年（2026年）2月の給食レシピ（納豆みそ、ツナサラダ）

今月の献立（2月3日の給食より）

すしご飯
飲むヨーグルト
つみれ汁
納豆みそ
ツナサラダ
手巻き海苔

栄養一口メモ

節分

節分は冬から春になる日を意味し、「立春」の前日のことです。鬼が嫌がるとされているヒイラギの枝に焼いたイワシの頭をさし、飾っておくという風習があります。

また、豆まきをして鬼を追いはらい、福を呼び込むという行事もあります。煎った大豆を年の数だけ食べたり、恵方巻きを食べたりします。今日は手巻きずしです。具材は、大豆からできた納豆を使った「納豆みそ」と「ツナサラダ」です。今年一年の健康と幸せを願って食べましょう。

納豆

納豆は昔からある食べ物で、ゆでた大豆に納豆菌という菌をつけて発酵させて作ります。大豆が納豆に変わると、体の疲れをとる「ビタミンB2」が増えます。また、骨の材料になる「カルシウム」、そしてカルシウムを骨にくっつける働きがある「ビタミンK」がたくさん含まれているので、丈夫な骨をつくるのにぴったりの食べ物です。