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更新日：2026年5月19日
令和8年（2026年）5月の給食レシピ（ビビンバ、もやしのナムル）
今月の献立（5月12日の給食より）
- ごはん
- 牛乳
- 春雨スープ
- ビビンバ
- もやしのナムル
栄養一口メモ
ビビンバ
ビビンバは、韓国語で混ぜるという意味の「ピビン」とごはんという意味の「パ」を組み合わせた言葉で、「混ぜごはん」を意味します。ごはんの上にナムル、肉、卵、コチュジャンをのせ、全体をよく混ぜて食べるのが特徴です。混ぜることで、さまざまな具材の味と香りが一体となり、豊かな風味を楽しむことができます。甘辛く味付けした牛肉と、もやしのナムルをごはんの上にのせて、よく混ぜてから食べてください。
もやし
もやしは、緑豆や大豆といった豆から芽が出たものです。豆を一晩お湯につけておくと、皮がやわらかくなって破れ、芽が出ます。そして暗いところに10日ほど置いておくと、みなさんがいつも食べている大きさまで成長します。天気に関係なく一年中収穫できます。シャキシャキした食感を楽しんでください。
給食レシピ
ビビンバ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉 |
170g |
|
しょうが |
4g |
| にんにく | 0.6g |
|
塩 |
0.3g |
| こしょう |
0.3g |
| ★三温糖 | 2g |
| ★こい口しょうゆ | 4g |
|
★酒 |
1g |
| ★焼き肉のたれ | 25g |
| ★コチジャン | 0.8g |
| ごま油 |
2.5g |
| 白いりごま | 5g |
作り方
- ★の調味料を混ぜ合わせておきます。
- 牛肉は食べやすい大きさに切ります。
- しょうがとにんにくはすりおろします。
- 牛肉、しょうが、にんにくを炒め、塩、こしょうを加えます。
- 1を加えて炒め、ごま油、白いりごまを加え
混ぜ合わせます。
ペンネのトマトソース煮
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| もやし |
140g |
|
にんじん |
60g |
| ★三温糖 | 5g |
| ★酢 | 5g |
| ★こい口しょうゆ | 10g |
| ★ごま油 | 2g |
| 白いりごま | 6g |
作り方
- ★の調味料を混ぜ合わせておきます。
- もやしはさっとゆで、水気をよくきって冷ま
します。 - にんじんはせん切りにし、さっとゆで、水気
をよくきって冷まします。 - ボウルにもやしとにんじんを入れ、1で和え、ごまを加えます。
ビビンバともやしのナムルをごはんにのせてお召し上がりください。
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